AgroGrin TECH quer ajudar a acabar com o desperdício da indústria alimentar.
A AgroGrin TECH, da Universidade Católica Portuguesa, venceu o BfK Ideas 2019 na categoria de Recursos Naturais ao apresentar uma tecnologia patenteada que transforma desperdícios da indústria da fruta, como casca de ananás, em produtos de valor acrescentado como enzimas e farinhas, promovendo sustentabilidade e retorno económico.
No passado dia 10 de outubro ocorreu a final do BfK Ideas 2019, que pretendeu premiar as quatro melhores ideias de negócio provenientes de Instituições de Ensino Superior Portuguesas. Na categoria “Recursos Naturais, Ambiente e Alterações Climáticas”, o destaque foi para a AgroGrin TECH, da Universidade Católica Portuguesa.
A indústria alimentar é atualmente um dos grandes responsáveis pelo desperdício mundial. Além disso, as empresas gastam milhões no tratamento e depósito destes resíduos. De forma a melhorar a sustentabilidade ambiental e empresarial, o projeto AgroGrin TECH pretende transformar o desperdício em novos produtos, que serão posteriormente reintroduzidos na agroindústria.
A equipa desenvolveu uma técnica focada na indústria da fruta. A tecnologia, já patenteada, pode ser aplicada a outras áreas do setor alimentar. Na empresa Nuvifruits – que gera todos os anos 385 toneladas de desperdício – já se transforma casca de ananás em produtos como enzimas ou farinhas, que podem ser vendidos a outros setores de produção, permitindo gerar um retorno de 1 milhão de euros.
O Born from Knowledge é promovido no âmbito do SIAC – Iniciativa de Transferência de Conhecimento, cofinanciada pelo COMPETE 2020, através do Portugal 2020 e do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional.
